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Bacon selbstgemacht - first try
Grade das erste mal ein Stück Bauchfleisch mit Pökelsalz und Gewürzen nach alter Art eingelegt. Nun 4 Tage warten, wenden und noch einmal 3 Tage warten.

Danach ist der Tag der Wahrheit und ich sehe ob es etwas geworden ist oder ob ich das Stück wegwerfen kann.

Ach ja. Nach den 7 Tagen kommt es noch 2 Stunden zum Trocknen in den Ofen.

Ich bin echt gespannt wie ein Flitzebogen.
Malte
Morgen kann ich den wenden und dann noch einmal 4 Tage warten. Ich bin sowas von gespannt.
Andreas vom Zwenkauer See
Wieso tropft mir jetzt der Zahn ????
Malte
@Andreas vom Zwenkauer See Keine Ahnung? Aber zum Schluss muss der noch für ein paar Stunden in den Backofen um die letzte Restfeuchte zu minimieren. Ich denke ich werde mal ein Foto posten, falls das Ergebnis zufriedenstellend ist. Schön mit Rühr- oder Spiegelei.
@Andreas vom Zwenkauer See
Andreas vom Zwenkauer See
Jetzt habe ich 'ne Pfütze auf der Zunge ...

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Malte
@Andreas vom Zwenkauer See Ich empfehle da immer, nicht ans Telefon zu gehen.
@Andreas vom Zwenkauer See
Thorsten
Was ein Aufwand. Ich hoffe, es lohnt sich 😀
Malte
@Thorsten So ein Aufwand ist das eigentlich gar nicht. Beide Salzsorten mit Kräutern mischen, Fleisch einreiben, in einen Gefrierbeutel packen, ziehen lassen. Zwischendurch einmal wenden. Danach im Backofen trocknen.
@Thorsten
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